淮安市食品药品监管局园区分局开展小饭桌专项整治

发布时间:2017-09-27  字体:【 】  【 关闭

    近日,淮安市食品药品监管局园区分局联合社会事业局等部门开展“学生小饭桌”专项整治,针对生态文旅区学生校外代伙情况进行专项检查,规范整顿“学生小饭桌”经营活动,保障学生的饮食安全。

    部门联动,确保整治行动落到实处。此次行动联合了生态文旅区社会事业局、住建局、各中小幼学校等多个部门,由社会事业局牵头,各中小幼学校先期排查在校学生校外就餐情况,食药分局跟进检查整顿,住建部门协助排查居民区内代伙情况,确保每家“学生小饭桌”经营户都纳入管理。
    创新模式,实施小饭桌备案公示制。对为20名以内(含20名)学生提供就餐的“学生小饭桌”实施备案公示制。对为20名以上的学生提供就餐的经营者,则必须取得食品经营许可证后方可经营;“学生小饭桌”的开办必须按照“备案持证、公开公示”的要求进行,同时通过多种途径向学生家长对已持有备案证的经营户进行公开公示,并引导有需要的学生到持证“学生小饭桌”就餐。未按规定实施备案经营的“学生小饭桌”,食品药品监管部门将依照《食品安全法》严肃查处。
    加强监管,确保小饭桌监管常态化。对“学生小饭桌”经营者签订食品安全承诺书,承担餐饮服务的食品安全主体责任,加强食品安全日常管理,规范食品原料采购查验和索证索票、餐(用)具清洗消毒、环境卫生、从业人员健康体检和个人卫生以及食品加工各环节等管理。各学校对学生在校外就餐情况进行排查,建立和落实学生就餐情况动态管理机制;同时分局还加强对“学生小饭桌”的巡查和指导,提供食品安全快检服务,及时发现和排查安全隐患。
    加强宣传,普及食品安全健康知识。加强对学校师生食品安全教育,普及食品安全及健康知识,通过教育培训引导学生科学选择就餐,提升辨假识劣的能力。加强对执法人员培训,统一监督检查方法、备案管理的流程等内容,加大对“学生小饭桌”从业人员培训,促进从业人员规范操作,提升食品安全管理水平。
    (高 瑞)